除地区外，华北地区的人均消费水平处于全国中等水平，这里的人文历史悠久，市场较为成熟、包容性强，消费者没有特别的喜好，因此不管哪类产品，外来品牌都很多。但是当地消费者对新食品的接受速度较慢，时尚的新品前期推广都不太容易。根据人们收入水平的不同，高、中、低档产品的消费人群自然划分，中、低档价位的产品在此容易拓市，像盒装的饼干、袋装的奶粉、散装的糖果走量都不错。高档产品的消费增长速度日益加快。
像奶粉行业，、既是全国重要的奶源，同时也是乳品的主销区域，本地的乳品企业和外来的加工企业都比较多，但是当地品牌在奶粉市场占有绝对的优势地位，如古城在太原、三鹿在都手掌痣的位置与命运是如此，因此在这里的奶粉市场，南方的品牌占不到什么优势。
果冻：喜之郎最受消费者青睐，其次是旺旺、金娃、华园，但销量比喜之郎小很多。饼干：纳贝斯克卡夫系列中乐之、喜宝、富丽等走量最多；其次是康师傅，畅销品种为2.8元/袋，约120克；地产品牌康馨饼干也有一定的市场，其中2元/袋，约100克的走量最快。
果冻：以喜之郎（果肉果冻、水晶之恋礼盒、cici）、亲亲（吸的冻）为主，徐福记、金娃等走量也不错。饼干：终端纳贝斯克、康师傅（3+2、甜酥夹心）、好吃点（杏仁饼）、达能（咸趣）的销售情况较好，达能的市场份额有继续增长的空间。在流通市场上，金三水（散装）的走量较大。终端主要以??昂?00g盒装为主；流通主要以散装和家庭装（800g盒装和450g袋装）为主，其中散装的主流价位大概为20元/件（10kg）。
薯片：可比克、上好佳。主要以45g、100g的注气铝膜包装为主，100g的主流价位为3.5~4元。
膨化食品：终端上好佳、卡迪那、亲亲的销量较大；流通上真实惠、巴巴脆表现不错。包装多为磨砂塑料包装，最近一元包逐渐流行。高档奶粉：雀巢、惠氏、多美滋、美赞臣的听装产品销售较好。
太原除了有美特好、沃尔玛等大型连锁超市以外，地方支持的唐久、金虎、早早三大连锁便利店遍布太原市区。这三家便利店共有400家分店，其中唐久连锁有200多家，金虎有180多家，据悉，它们有向城乡拓展的趋势。食品的主要批发市场有解放上的尖草坪小食品批发市场、和平上的和平市场，其中尖草坪小食品批发市场多为一级批发商，和平市场多为二级批发商。
金丝猴目前正在各大超市进行买赠活动，把不同产品进行销售。徐福记扩大了其果冻产品的堆头，糖果产品正在进行特价销售。
目前达能正在太原各大商超做促销，买赠围裙、杯子等生活用品。同时，康师傅、纳贝斯克饼干的促销活动一直进行着，主要以降价为主。
古城奶粉在太原有直销处，负责太原的终端销售，在流通渠道上同时设立了几家经销商，负责外埠的销售工作。
巧克力主销品牌是金帝和德芙，金帝以条装为主，德芙在礼盒装上较有优势。糖果行业中金丝猴、雅客近来表现最为突出，每斤在8~9元价位的产品最为畅销。
果冻市场上仍然是喜之郎占据了约80%的市场，果肉果冻日益受到欢迎。中高档饼干中纳贝斯克的奥力奥和鬼脸嘟嘟表现最好，康师傅3+2的销量也不错，其他品牌表现比较均衡。中高档饼干以100克左右小袋包装最受欢迎。低档饼干以盒装销售居多。
当地主要认伊利和雀巢，蒙牛的奶粉虽然做了好几年，但品牌认知度和液态奶相比，差距依然很大。外地的三鹿、完达山等名牌奶粉在此走量有限。伊利主销品种依然是中档的新婴儿系列1、2、3段，雀巢中低价位的力多精销量最大。
由于地广人稀，呼市是其主要产品集散地之一，因此这里的批发市场较为发达，许多品牌也在此设立办事处或分公司，辐射其他地区的销售。
受天气影响，糖果、巧克力的主销时段为冬季，过了五一之后，天气转热，需求进入淡季，销量会发生明显下滑。因此此地的商家已经开始准备清货。
因呼和浩特有中国乳都之称，这里的乳制品加工和消费都比较旺盛，伊利和蒙牛的牛奶市场已经平分秋色，这给外地品牌的进入及当地小品牌的入市都设置了障碍。奶干、奶酪及烤馍片等一系列相关的小食品成为当地副食品市场的一大景观。
散装糖果走量不错的有徐福记，价位为15元/斤；大白兔散装为15元/斤左右；金丝猴散装奶糖为11元/斤。
袋装的糖果中，卖得比较好的有五连包的大白兔、克重为227克，价格为8元左右，118克的价格为4.5元；雅客与喔喔360度、阿尔卑斯的120克袋装，价位为6元。
果冻类产品一线品牌为喜之郎，二线品牌有徐福记、亲亲、金娃。散装的喜之郎价位在3元/斤~12元/斤之间；其中畅销的为果肉果冻，价格相对较高一些，为8元/斤。金娃散装果冻的价格为6.6元/斤左右。市场主流品牌有纳贝斯克、康师傅、达能、达利、奇客、正航等。其次为一些小品牌和当地的自产品牌。
中高档品牌饼干的主流价位为3元以上，主流包装为袋装，克重分别为100克、200克、400克等。另外，中档饼干大部分在3元以下，其航的盒装饼干销量不错，克重为800克~1000克。
膨化食品、薯片的价位集中在2~4元，包装为袋装。膨化类食品主流品牌主要有上好佳、卡迪那、可比克、乐事、妙脆角等。奶粉市场主销品牌中，国产品牌有三鹿、伊利、完达山、雅士利等。
国产品牌婴幼儿袋装奶粉的主流价位为10元/袋左右，听装主流价位为48元/听左右，中老年袋装奶粉为20元/袋左右，听装为50元/听。
主要大卖场有保龙仓、新世隆、世纪联华、北国超市、家世界、人人乐、天客隆等。另外，还有三个大的食品批发市场：华北食品城、中储副食城和南市场。
在当地，经销商反映糖果的表现各不相同：徐福记在平时走量一般，但是每次在春节的时候散装走量都很大，据经销商反映，徐福记经过在10多年的运作，消费者对其已经建立了一定的忠诚度。雅客在过年过节的时候其礼盒的销量不错；金丝猴、金冠销量一般。巧克力中，德芙无论从品牌还是终端活动，都做得很到位，所以稳居巧克力销量的首位；吉百利在商超中表现不如德芙、金帝，商超渠道造成此结果的原因：吉百利品种少、相关的促销活动少、并且时有缺货现象。另外，金丝猴推出的高档“尚果”巧克力销量非常有限。
饼干的选择上类似于糖果，促销对其有一定影响。排在首位的为纳贝斯克，然后为康师傅、达能。饼干的销量在一定程度上跟促销活动有关。纳贝斯克和达能的促销活动较多，常年促销，而且力度较大，所以它们的销量一直不错。膨化食品的选择上主要依赖于消费者不同的口味。
高档奶粉市场被外资品牌占据，中低档市场则是地产三鹿占据大部分，伊利、完达山等也有一定的销量。奶粉中论单品销量，多美滋、美赞臣排在前列。三鹿的单品数量占优，大概有20多个，所以总量上三鹿排在首位。另外，雀巢的听装比袋装卖得好，尤其是其能恩一、二段的听装产品。多美滋也是听装卖的好。
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