中国酒店业走到今天实属不易，经历了很多大起大落的感人故事，任何事物诞生在地球这个陆地上，都有其“生命周期”的。
某沿海城市一家挂四星级酒店，建筑使用面积7.5万平方，总投资超过12亿元，拥有500间各类型客房，其中配套经营项目有餐饮(宴会能容纳1500人/150桌同时用餐)、会议、KTV、SPA(经营面积6500平方、美容SPA、养生足浴及保健按摩房达218间)、游泳池、健身房、棋牌于一体的大型综合性星级酒店。为什么说5年流失3亿人民币，因酒店所在的城市，无论是酒店的硬件品质、配套功能、还是地理或市场在该城市都是具备极佳的竞争优势，那又是什么原因造成的呢?接下来为大家做进一步的“案例剖析”。
二是市场，虽然中国的酒店行业遭受了大影响及市场的竞争压力，但是在中国市场经济具有无可代替“风向标”的这个沿海城市，无论是市场及消费者的持续消费能力都是会让我国内陆城市的酒店业多少有点羡慕恨的;
三是好的“管理模式”，为什么说好的管理模式也是先件之一呢?任何成功的企业都有一套完整“专业”的管理模式，作为中国的酒店企业应有一套因地制宜符合自己企业发展进而量身定制的管理机制、运营系统、经营政策等，什么是好的管理模式?毫无疑问的是，好的经营+专业既是好的管理模式的开始，前两个先件是必要的基础，后者是支撑企业乘风破浪的保障，所以好的保障往往能够起到创造奇迹的作用，起到为企业保驾护航的作用。
四是酒店建筑、内饰、功能区域布局、风格的设计，笔者曾撰写过《酒店设计应以人为本》和《致酒店投资人业主：如何投资一家具备竞争力的赚钱酒店》及《酒店规划设计错误产生的蝴蝶效应》因此在这里不做详细阐述。
该城市5年流失3亿的酒店企业，我在此只举例其中的客房经营项目的5年业绩的数据来做一个简单基本的分析测算，例：客房500/间X70%入住率X(30/天X12/月)X480/年度客房均价=6048万X5/年=3.024亿，而该酒店实际年度经营业绩是：客房500/间X100%入住率X(30/天X12/月)X218元/年度客房均价=3924万X5/年=1.962亿，仅仅是客房5年的亏损达“1.962亿元”整，前者数据测算依据来源于该城市星级酒店业正常偏中间区分的客房收益数据，某中端连锁酒店集团的客房均价在该区域也要做到350元以上，一个星级酒店无论是从硬件、配套设施、品质上多100多元的价格应不为过。
1、国家政策大的前几年，我们的星级酒店在客房收益上，价格体系上应该是有更好的“价格区间”上扬的、利好的价格空间，即使在中国酒店业格局的今天，沿海城市还是否具备不一样较好的市场;
2、该星级酒店70%与100%的出租率，那一个成本费用更高?前提是“产品体系”不变，而“价格体系”却是发生了较大降低的变化，这样直接造成业绩收益巨大的白白流失，有种赔钱赚吆喝的无奈;
4、酒店建立的“渠道销售”之“OTA”线上的销售渠道对酒店日常经营产品销售是否会造成酒店收益管理的影响?OTA销售渠道是应该接纳还是抛弃?
备注：我个人的观点是，OTA的渠道销售对酒店的客源还是很重要的，如何利用好与OTA的合作达成彼此一个共赢的平台，也是一个能够快速为酒店做营销宣传的平台之一，只是应做好相关“经营政策”应对才是。
5、酒店如何建立好不同的市场、不同季节、不同时段的“价格体系”以此达到酒店客房产品收益最大化的经营目的;
6、企业的经营到底能不能离开“以人为本”的经营核心思想，如果离开了，能否真正的做强做大，也许能够做大，做强就只能够仁者见仁智者见智了;
7、在国家大力推任何企业加强支持“劳动法”相关条款的执行力外，作为单体的酒店企业在相关各类成本增高不下的情况下，如何才能够做到一个合规的企业，才能够没有因为《劳动法》带来的人力资源管理的“劳务风险”及成本管控风险;
根据以上酒店其中一个产品单一的数据分析，给酒店带来的收益损失和结合整个综合体其它类别的经营产品，5年内直接或间接造成的巨额流失3亿人民币应该是绰绰有余，究其原因，其中还涉及较高的经营成本及较高的潜在风险管控等因素，在我2016年下半年实地体验考察一星期后得出了造成这些原因有经营、重家法、团队建设、忽视市场变化、缺乏战略全局的宏观调控意识、缺乏具备前瞻性的营销策略、运营系统严重缺乏及用人观念的人资管理价值观等重要因素。
酒店经营既是酒店文化重要的组成部分，但酒店文化不是喊口号，而是能够接地气大家共同认可的才叫酒店文化，也是酒店人的一种价值取向、酒店工作及发展的氛围。酒店大部分员工是不是热爱这个酒店，这是衡量酒店文化成功与否的一个标准。酒店团队的凝聚力不光取决于工资的高低，还取决于人格的尊重，虽然工资很重要。如果员工得到应有的尊重，有充分发展的机会，往往宁可工资稍微低一些。同时酒店的各级员工也会保持相对稳定，当酒店面临困难时，大家会齐心协力、同舟共济。
酒店文化的建立需要一个漫长的过程。己经建立起来的文化，无论是好的还是坏的，再改变都比较困难。特别是坏文化向好文化的转变更难。
酒店文化是为员工创造一个良好的工作，薪酬福利是给予员工一个基本的生活保障，当然后者可以通过薪酬福利机制来达成企业与员工共赢的管理政策机制，以此来完成彼此共赢的目的，在此会形成相得益彰的良好局面，在经过一定时间后，酒店会沉淀一批优秀人才，形成良性循环。反之酒店则沉淀了一批素质不高的管理人员，形成了恶性循环，素质低的人用素质低的人，素质高的人进不来或得不到重用。酒店经营由盛转衰，最终将导致经营失败，造成直接带来的巨额经济损失。
企业经营的“以人为本”不是一种口号，更不应是给员工开的一张空头支票，而是应该落在实处，落在实实在在的制度执行之中及以人为本的“人才观”的企业价值观之中。
也许受中国传统文化及传统习俗的影响，现在部分单体酒店企业还停留在“家族观念”的经营思维里面，一是喜欢做“帝王”式的工作决策，喜欢用过去成功的经验来决策现代化企业的经营管理，二是还脱离不了任人唯贤与任人唯亲的观念，直至带来了严重的后果还一往直前，中国有句俗语：亲人始终是亲人。
所以在这些传统管理模式观念的影响之下，部分酒店业主或高层决策者，愿意任用自己的家庭在不同的关键岗位上，或者将自己认为信赖的熟人、朋友安排进去。随着事业的不断发展，如果还不能摆脱感情、亲情的联系、酒店的发展将会受到不小程度的影响。
家族式经营的酒店一般很难发展壮大，就是因为一个家族无论有多大，其终究是有限的，并且容易造成外行管内行的局面。这也是目前部分酒店陷入发展困局无法回避的一个致命缺陷。
：解决这一切问题的根本办法就是建立完善的制度体系，其中“权度、督导监管制度”尤为重要，所谓：信任完全可以建立在制度之上。
酒店发展全局应加强市场及未来发展趋势去做出具有前瞻性的超前意识，在此基础上才能够做出正确的经营决策，现在部分经营者存在目光短视，存在短期行为现象，只看眼前利益和局部的小生产者的传统经营观念，不放过任何一次盈利的机会，甚至出现变相的宰客现象。这种经营，最终只会将企业引向穷途未，因为它实际上是捡了芝麻，丢了西瓜。获取了一点微不足道的眼前利益，却失去了更多的长远与全局的利益。从另一种意义上说，放下长远市场而不争，反之去争一时之利的短期利益。这样的全局经营和宏观经营意识，反映的不光是酒店经营战略、经营眼光问题，也折射出酒店经营者的社会责任感和与时俱进企业的发展观、宏观思维。
产品价值观影响着企业产品的市场推广，直接影响着除去产品成本进而产生的纯利润，都说好的产品才能够卖出一个好的价格，其实国际联号及国内品牌酒店给我们单体酒店企业做了很好的学习榜样，他们不会轻易降低产品价格，更不会轻易去修改支撑价格的产品体系，原因很简单，一分钱一分货，产品销售给对的人，销售给消费实力相对称的顾客，这样才能够真正实现产品、利润的价值收益最大化。
也许有的人会说，国际联号与国内品牌的竞争优势及其核心竞争力不一样，他们的资源优势不一样;当然这也是当下酒店业一个不争的事实，但是;单体酒店同样具备不同的核心竞争力，关键是我们如何整合这些能够让我们形成核心竞争力的优势，如何真正做到优势互补，这需要我们不仅仅是从内外兼修的开始，更重要的是改变经营的“观念”开始，无论多么好的产品或多么好与坏的市场，观念不改变，一切都是“杀敌一千自损八百”严重的内耗行为，简称：慢性......
纵观国内外好的品牌酒店，他们的营销可以说是，把营销模式用“根深蒂固”的策略引导到消费者消费行为意识里面，通过直接或潜移默化的方式植入有需求、有消费意识、消费能力或潜在的客户心目之中，让品牌的价值在与顾客产生如影随形的消费关系，让产品通过无所不能的营销模式达成到消费者认可的目的，可以这样说，企业的营销可以让企业化危为机，这样的案例可以说是不胜枚举，以此证明如何做好科学严谨的酒店营销策略是多么的重要。
因为酒店的服务已逐渐形成商品化，现在“酒香也怕巷子深”，好货也怕无人知，当下，很多企业已经把企业的营销研究己用提到日常经营管理的日程流程之中。由于计划经济沿袭下来的定向思维，部分单体酒店业主或经营者不善于进行市场分析，例如：客源市场及其细分、营销、如何选择目标市场、产品定位、产品生命周期、新产品开发、广告与促销、价格以及公共关系等的深入研究和掌握，使酒店经营易陷入误区。我们应多分析营销成功的典范，例如：麦当劳、肯德基、假日饭店、海底捞、维也纳酒店集团、美豪、喜来登等，其中国内中端酒店品牌维也纳酒店集团的营销策略确实有很多值得我们借鉴的地方，该企业在这方面不可谓不是精心策划，重心投入的品牌营销推广是重要的战略管理机制之一，他们的营销方面很有研究，如广告宣传、选址定位、、终端视角营销、价格策略、管理制度、目标客源等。这些企业能长盛不衰与营销策略不无关系。一些营销上的小环节没处理好，就可能会全盘皆输，这种事例屡见不鲜。如该酒店位于繁华闹市中心，每日人流如潮，但由于没有做好市场定位的工作，故而前去消费的，真正有品质、中高端的消费者几乎是屈指可数。所以，如果广告的切入点、价格变化、渠道销售、定位准点消费群体及人员控制等把握不好，错误判断，往往是适得其反，成为了真正花钱赚吆喝的主。
服务是当下和未来企业发展必须要做的一件最重要的事情之一，今年有人提出，没有好的利润，何来好服务的经营管理思想，在这里我想弱弱地问一句，没有好的服务，何来好的顾客回头率和更好的业绩利润?原因很简单，顾客在众多的产品之中寻找消费目标的时候，他们会更多考虑到这个产品是否物有所值，甚至是要求物超所值，因为相同产品太多了，到处都是琳琅满目所谓的星级酒店，星级服务，顾客唯有在“体验”过程中才能够深刻感受到该产品是否适合他们继续选择消费的理由与消费带来的荣耀感。
智慧化服务无疑是补足产品“短板”最有效的方式之一，也是最重要的方式之一，因其任何东西可以花钱购买到，但好的服务是没有办法花钱购买到的，那什么是“智慧化”服务?顾名思义，智慧化服务是“人与科技智能化”完美的结合体，并相辅相成给酒店业带来了“个性化、差异化”的服务创新，智慧化服务也是酒店未来服务发展的趋势，同时也是形成单店盈利能力及核心竞争力的重要组成部分，智慧无敌，因智者才能够乐山乐水。
中国酒店业走到今天实属不易，经历了很多大起大落的感人故事，任何事物诞生在地球这个陆地上，都有其“生命周期”的，例如：中国后“制造业”曾经的鼎盛辉煌时期，到现在出现的创新的拐点，其实这些都是一个经济学理论的“周期”现象，如何控制“周期”风险就显得尤为重要了，国内酒店无论是科技技术或符合中国市场的运营模式可以说已经很成熟了，国内很多品牌管理模式的成功告诉我们，文化碰撞出来的“管理模式”更符合国情及中国五千年传统文化的“人文”思想与行为。
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