1、高效节能：与传统加热方式不同，电磁炉使锅具自身发热，减少了热量传递的中间环节，大大提高了制热效率，高达85-99%之热效率，比传统的炉具（电炉、气炉）节省能源一半以上；
5、环生：锅体直接发热，无热辐射，真正的“无明火烹饪”，中无热量、烟火、一氧化碳等废气，避免了利用传统炉具烹饪过程中遇到的“挥汗如雨”的情况。
电磁炉是一种利用电磁原理将电能转换为热能的厨房电器。在电磁灶内部，由整流电将50/60Hz的交流电压变成直流电压，再经过控制电将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电压，高速变化的电流流过线圈会产生高速变化的，当内的磁力线通过金属器皿（导磁又导电材料）底部金属体内产生无数的小涡流，使器皿本身自行高速发热，然后再加热器皿内的东西。如下图所示，为家用电磁炉的原理电图。
取下单片机的主板便可看到，在主板中央标有“TM-S1-01A-A”字样，即为该主板的编码（是TM-S1-01A的升级版）；“VERM3.0”为该主板软件的版本；“2009-09-05”则表示该主板为2009年标准板单片机。主板电如图l所示，单片机芯片为20脚双列直插IC，在其贴有白纸标签，标有“S01A-A-V12-N-7F”即为厂家对该单片机芯片标定的型号，在标签下面塑封外壳上有单片机芯片原有的型号为“S007”。
单片机芯片内置同步电压比较电、高压电、电网电压检测电、电流检测电、浪涌电、脉宽调控电、锅具温度检测电、IGBT管温度检测电、风扇控制电及报警控制电等，因而大大简化了单片机的外围电。
交流220V电压经Fl、Cl、R38及DB1、Ll、C4、整流、滤波形成+300V直流电压，加到由线构成的LC振荡电，通过电磁将电能转换成热能。
该电有两条取样支，一是线V端，用V+表示。V+取样支由R3、R19及R14、C8组成，经降压和分压后加到Ul（20）脚；二是线盘靠近开关管IGBT/c极端，用V-表示。V-取样支由R4、R5、R32、R37及R24、R15、R16组成，经以上电阻降压和分压后加到Ul（19）脚。图中D5起作用，可以将过高的反峰电压在5V左右，避免Ul被击穿。
该电大部分元件与V-取样支共用，只增加R18降压，将峰值取样信号加到Ul（18）脚，当IGBT反峰电压超出预定值时，Ul将发出待机指令。
电网电压经Dl、D2及DB1中两个接地端的整流管构成全桥整流，再经该检测电的R29、R26及R40、R12降压和分压加到Ul⑩脚，当电网电压过高或过低时，Ul将发出待机指令。为了避免瞬间的高峰值电压对该电造成干扰，而引起误动作，在该电中增加了EC14滤波电容。
该电由R29、Rl、C2及R40、Rll、C7组成，将浪涌降压和分压加到Ul①脚。当电网有浪涌发生时，U1将发出待机指令。为了争取使浪涌信号迅速到达Ul，以便使Ul尽快做出反应，在该电特设C2为加速电容。图中D4起作用，防止过高的浪涌电压将Ul击穿，原理与D5相同。
该电的检测元件为康铜丝RK1，当地电流由“IGBT地”流向“整流桥地”时，就会在RKI上产生负的压降。经R2、VR1降压和调节及C3、C27滤除高频杂波后加到Ul（17）脚。电流检测信号在Ul的内部将被分离出三种专用信号，一是专用功率调控；二是专用锅具检测；三是专用过流的。
该电由Ql、Q2、Q3及其外围元件组成。功率调控驱动脉冲由U1③脚输出加到Q2的b极，经Q2放大后加到由Ql、Q3组成的推挽电，推挽电输出经R7加到IGBT1的G极，去控制IGBT导通时间比，实现对功率的调控。
风扇控制信号由U1⑤脚输出经R20加到Q4的b极，当Q4导通时风扇旋转；当Q4截止时风扇停止转动（图中D3为续流二极管）。报警控制信号由Ul⑥脚输出，经C6加到BZ1。
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